Jogurt je namirnica koja bi se trebala redovito nalaziti na našem jelovniku. Koristi od ovoga mliječnog proizvoda su mnogobrojne, a znanost to gotovo svakodnevno potvrđuje.
Kiselo mlijeko ili jogurt su napici koji produžavaju život i čine ga kvalitetnim. To su dokazali i naučnici i napomenuli da odrastao čovek treba da unese 250 ml ovog pića u toku dana, a deca i do 500 ml.
Najnovija istraživanja su pokazala da su osobe koje konzumiraju veću količinu kiselog mlijeka ili jogurta zdravije i da duže žive.
Laktobacilus bulgarikus, bakterijski soj važan za zdravlje digestivnog trakta se nalazi u ovim napicima.
Ti mikroorganizmi koji se koriste u probiotičke svrhe su poreklom iz reproduktivnog trakta žena, nisu patogeni niti toksični za ljude. Oni savršeno preživljavaju uslove koji vladaju u probavnom traktu
To znači da ne reaguju na veliku kiselost želudačnog soka, kao ni na žučne kiseline u tankom crijevu. Laktobacilus bulgarikus je bakterija koja se hrani laktozom koja je jedan od glavnih sastojaka mlijeka, a sve zarad stvaranja mliječne kiseline neophodne za nastajanje namirnica kao što su kiselo mlijeko i jogurt.
Naime, kako bi naš sistem za varenje opstao i funkcionisao u optimalnom stanju važno je unositi mijlečne kiseline, jer probiotska formula koju nose sa sobom omogućava oblaganje sluzokože želuca i crijeva, ali i lakšu apsorpciju hranljivih materija u organizmu.
Doktori tvrde da je potrebno najmanje 250 ml kiselog mlijeka ili jogurta uneti na dnevnom nivou kako bi živeli duže i kvalitetnije. To važi za odraslog čovjeka. Za djecu do dve godine je preporučljivo da unose i do 500 ml mliječne kiseline na dan.
Istraživanje znanstvenika sa sveučilišta u Texasu otkrilo je da dijete puno bolje funkcioniraju ako uključuju i konzumiranje jogurta.
Dr. Michael Zemel, poznati stručnjak za prehranu, ističe da jogurt sadrži kalcij koji potiče mršavljenje, odnosno potiče brže sagorijevanje masti u organizmu.
Izvor: pult24